Die 5-Elemente-Ernährung ist ein Konzept aus der traditionellen chinesischen Medizin, das auf der Vorstellung basiert, dass alle Dinge in der Natur den fünf Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser zugeordnet werden können und sich gegenseitig beeinflussen. Die 5-Elemente-Ernährung ist bestrebt, ein Gleichgewicht zwischen diesen Elementen im Körper herzustellen, um Gesundheit, Wohlbefinden und Vitalität zu fördern. Die 5-Elemente-Ernährung basiert darauf, dass durch die bewusste Auswahl und Kombination von Lebensmitteln entsprechend den Elementen ein harmonisches Gleichgewicht im Körper hergestellt werden kann, was sich positiv auf das körperliche und geistige Wohlbefinden auswirkt. Es wird empfohlen, die Lebensmittel der verschiedenen Elemente in Maßen und je nach individuellem Bedarf zu sich zu nehmen, um das Qi im Körper zu harmonisieren und die Gesundheit zu fördern. Hier sind die Grundlagen der 5-Elemente-Ernährung:
Dem Element Holz werden saure Geschmäcker zugeordnet. Lebensmittel, die dem Holz-Element zugeordnet werden, sind grünes Gemüse, sauren Früchte wie Zitronen und Essig, sowie Gewürze wie Zimt und Ingwer.
Dem Element Feuer werden bittere Geschmäcker zugeordnet. Lebensmittel, die dem Feuer-Element zugeordnet werden, sind bittere grüne Blattgemüse wie Rucola, Kresse, aber auch Schokolade und Kaffee.
Dem Element Erde werden süße Geschmäcker zugeordnet. Lebensmittel, die dem Erde-Element zugeordnet werden, sind Getreide, Wurzelgemüse, Früchte wie Äpfel, Birnen und Datteln sowie süße Gewürze wie Anis und Zimt.
Dem Element Metall werden scharfe Geschmäcker zugeordnet. Lebensmittel, die dem Metall-Element zugeordnet werden, sind scharfe Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln, scharfe Paprika, Ingwer sowie Senf und Meerrettich.
Dem Element Wasser werden salzige Geschmäcker zugeordnet. Lebensmittel, die dem Wasser-Element zugeordnet werden, sind Meeresfrüchte, Algen, Salz, Sojasauce und salziges Gemüse wie Sellerie.
